Gelat de turró de xixona

Ingredients per a 4:
1Kg de nata muntada, sense sucre
12 ous
1 barra de turró de xixona
12 cullerades de sucre


Muntem les clares a punt de neu amb 5 cullerades soperes de sucre i ho reservem.
A part, muntem els rovells amb la resta de sucre i també ho reservem.
En un bol trinxem la barra de turró de xixona i hi afegim la resta dels ingredients. Hem de tenir molt compte amb les clares a punt de neu, que no es poden remenar molt ni tampoc aixafar-les. Així doncs, posem les clares al bol amb el turró molt a poc a poc, procurant que no perdi volum. Barrejant de dalt cap a baix.

Ja podem emmotllar el gelat i posar-lo al congelador!!