SOPA DE TIRABECS

2l d'aigua
250gr de tirabecs
3 llesques de pa sec (400 gr.)
3 ous
sal


Posem l'aigua dins d'una olla a bullir.
Quan bulli hi tirem els tirabecs i els hi deixem coure durant un quart d'hora.
En un bol hi posem una mica de suc de l'olla (sense tirabecs) i hi triturem el pa sec i ho afegim a l'olla altre cop.

A part batem 3 ous i els afegim també a l'olla. Amb l'ajuda d'una forquilla donem voltes a la sopa per tal que l'ou quedi filat mentres es cou.

Es deixa coure una estona més fins que vegem que l'ou està totalment cuit!
Hi afegim sal al nostre gust i ja està llest!