Ingredients:
2 calamars grossos per persona
2 ous dusos per persona
un quart de ceba picada
250 ml crema de llet
escuradents
Netejem els calamars i guardem les aletes i les potes.
Coiem amb una mica de ceba picada i el foc molt lent les aletes i les potes. Quan hagin agafat un color rosat és que ja estan al punt.
Trinxem amb la picadora els ous dusos i les potes i les aletes i hi afegim sal.
Farcim els calamars amb aquesta picada i els tanquem amb un escuradents.
Daurem els calamars farcits amb l'oli ben calent, hi afegim un got de conyac i abaixem el foc.
Podem tirar-hi la resta de picada que ens ha sobrat i ho coiem uns 15 minuts poc a poc. Un cop fets, treiem els calamars i amb la salsa resultant hi tirem la crema de llet, ho rectifiquem de sal, ho deixem coure 5 minuts més i ja es pot servir!
0 comentaris:
Publica un comentari