Ingredients:
1 carbassa de cabell d'àngel
1 paquet de sucre
pots de vidre per conservar
Aquest cap de setmana m'han regalat una carbassa de cabell d'àngel, de l'hort directament a la taula i he decidit fer-ne conserva.
Tallem la carbassa a trossos sense pelar-la (costa molt, la pell és molt doble) i la posem a bullir dins d'una olla durant una hora.
Passat el temps li traiem la pell i les llavors. I pesem la polpa.
Calculem el sucre que hi afegirem: els mateixos grams de sucre que els que faci la polpa de la carbassa.
Ara tornem a posar la polpa de la carbassa a la cassola amb el sucre, i la deixem a foc lent durant una hora. Ho anem remenant i amb una cullera de fusta fem que es desenganxin els fils de la polpa.
Quan el cabell d'àngel agafi un color més fosc, daurat, és que ja està al punt.
Omplirem els pots de vidre quan el cabell d'àngel estigui calent apretant bé que no quedi aire a dins.
Esperem un parell de dies i ja està al punt!
0 comentaris:
Publica un comentari