Ingredients per a 4 persones
1 ceba
5 patates pelades i tallades a daus
1 fulla de llorer
700 gr de carn de vedella ecològica per estofar ( a daus )
5 cullerades de tomàquet triturat natural
5 patates
1 got vi blanc
4 gots d'aigua
Piquem la ceba ben fina i la sofregim a la cassola amb una mica d'oli.
Quan la ceba s'hagi daurat hi afegim el vi i el reduïm a foc fort.
Després hi afegim el tomàquet, un pessic de sal i un de sucre i el sofregim.
Posem la vedella a daus i la daurem.
A part, posem l'aigua en un cassó i quan estigui bullint la tirem a la cassola i hi posem la fulla de llorer.
Posem una patata ratllada per què es cogui ràpidament i espesseixi el suc.
També hi posem les patates tallades a daus i ho coíem a foc lent durant una hora. Quan les patates estiguin cuites (que quasi es desfacin, és que ja tenim l'estofat fet!)
0 comentaris:
Publica un comentari